182765580 посетителей / 108095 тем / 84 комментарии
UA
На Донбассе появятся новые головорезы Путина: на этот раз не из России * НАБУ расследует махинации главы «Ощадбанка» * Нa ocтрoвe в Индийcкoм oкeaнe aбoригeны убили мoлoдoгo aмeрикaнcкoгo прoпoвeдникa * У Валуева была обнаружена опухоль мозга * Чтo прoиcхoдит в cтeнaх Вeрхoвнoй Рaды (прямaя трaнcляция) * Опублікували указ про воєнний стан на 60 діб * Ученые нашли удивительный способ продления молодости * Во Львове пылают российские банки: кадры с места происшествия * Лагард после встречи с Порошенко: судьба транша для Украины решиться после 10 декабря * Лукаш о заявлении Порошенко: «Пальцы веером, дупло в перьях» * Киевская кассирша получила урок на всю жизнь: Я не понимаю украинский * Курс валют на 5 декабря: евро переступил все границы * «Словакия и Чехия наступают на Донбасс»: в «Л/ДНР» устроили панику и ждут атаки * Помер молодий український актор Тарас Мельничук * В Украине появятся американские истребители * Отключение России от SWIFT приведет к экономическому коллапсу * Что сдерживает рост цен в Украине * Порно в Україні: як знімають, що дивляться і чим небезпечно * Учeныe нaшли пoд зeмлeй зaтeрянный мир * «Мистер Путин, это война. Это не шутки, не инцидент и не кризис», - Порошенко обратился к президенту РФ. ВИДЕО *
Темы дня

Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

12:19 16 декабря 2017 538
Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

День святого Миколая традиційно святкується 19 грудня, коли вже настав час різдвяного посту.

Тож вибір страв у цей день досить скромний. Але все ж це, перш за все, свято для дітей. Тому їх частують пряниками, які у народі називають “Миколайчиками”. Пряники випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю, - повідомляють  "Українські реалії" з посиланням на coma.in.ua

Рецепт від Дарії Цвек

Книжка з рецептами випічки від Дарії Цвек раніше була практично у кожному домі, тож не дивно, що цей рецепт є найпопулярнішим.

Для приготування пряників нам знадобиться:

    • 600 г борошна пшеничного;
    • 150 г масла або маргарину;
    • 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
    • 200г цукру;
    • 150г меду;
    • по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
    • 1ч.л. соди;
    • 2ст.л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно

      • 1 стакан цукрової пудри
      • білок;
      • пару капель лимонного соку;
      • фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Спочатку перетираємо борошно з маслом або маргарином, потім додаємо по черзі: яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.

Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на ніч або хоча б на декілька годин.

Тепер беремось випікати пряники:

потрібно розкачати тісто, щоб воно було пів сантиметра у товщину. Аби з нього було простіше вирізати Миколая чи янголят, можна попередньо зробити формочку з картону. Далі змащуємо деко олією чи маслом, притрушуємо борошном та викладаємо пряники. Випікати їх потрібно до золотистого кольору при 180 градусах.

Коли пряники приготуються і будуть холонути, час зробити глазур: білок збити, поступово додаючи пудру та лимонний сік, до густої консистенції. Якщо плануєте зробити декілька кольорів — розділіть білок на декілька порцій і додайте фарбник у кожен окремо. Найзручніше розмальовувати пряники із кондитерського мішка, який трохи постояв у холодильнику разом із білками.

 

 

Рецепт від Миколи Тищенка

Микола Тищенко — член журі телевізійного проекту “Майстер Шеф”, теж ділиться своїм особливим рецептом приготування “Миколайчиків”.

Він відрізняється від попереднього рецепту і складовими, і пропорціями, і наявністю начинки. Рецепт глазурі також інакший.

Для тіста нам знадобиться:

      • 300 г борошна;
      • 3ст.л. меду;
      • 100 г масла або маргарину;
      • 150 г цукру;
      • 2 яйця;
      • 25 г какао порошку;
      • 30 г сухого імбиру;
      • 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

      • 200 г чорносливу;
      • 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

      • 100г цукрової пудри;
      • сік половинки лимона.

Отже, готуємо тісто:

Для початку змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо. Перемішуємо та додаємо яйця. Тісто розкатайте товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника. Перемелені або порублені горіхи із чорносливом кладемо на одну частинку пряника і накриваємо іншою. Випікати їх потрібно протягом близько 15 хвилин при 200 градусах.

Готове та повністю охололе печиво розмальовуємо глазур’ю. Для неї змішайте 100 цукрової пудри із соком половинки лимону.

За бажання, можна дещо змінити рецепт: взяти інші горіхи, додати різні сухофрукти або ж взагалі замінити їх густим варенням.

 

 

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Також додаємо простий рецепт пряників, котрий не відбере багато часу.

Для нього нам треба:

      • 500 г борошна;
      • 150 г цукру;
      • 70 г меду;
      • 100 г масла;
      • 2 яйця
      • пучок солі.

Змішуємо мед, цукор, сіль та яйця. Додаємо у борошно, перетерте з маслом. Кладемо тісто у холодильник на годинку. Потім формуємо пряники і випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

І ще трохи про форму “Миколайчиків”:

Окрім Миколая та янголят, їм також притаманно надавати форму сніжинок, різних звірят та птахів, ялинок, чобіт та шапок.

Також перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

Тож ви можете не тільки посмакувати чудовими пряниками на День святого Миколая, а й змайструвати цікаві прикраси на ялинку до Нового Року, які будуть нічим не гіршими за магазинні іграшки, а на додаток ще дарувати гарний аромат.


Новости по теме

Финансовый гороскоп на 2019: все знаки зодиакаФинансовый гороскоп на 2019: все знаки зодиака
Астрологи сообщили, что в 2019 году многие Знаки Зодиака могут столкнуться с материальными трудностями.
12/12 17:17 110
Гендиректор Google пояснив, чому при запиті «ідіот» пошуковик показує фото ТрампаГендиректор Google пояснив, чому при запиті «ідіот» пошуковик показує фото Трампа
Генеральний директор Google Cундар Пічаї під час слухань у Конгресі США пояснив, чому при введенні запиту "ідіот" пошуковик показує фото президента США Дональда Трампа.
12/12 16:15 102
Подарунки на Новий рік 2019 чоловікам – ТОП ідей, що подарувати хлопцюПодарунки на Новий рік 2019 чоловікам – ТОП ідей, що подарувати хлопцю
Що подарувати хлопцю на Новий рік та як зробити подарунок своїми руками – дізнайтеся на Радіо МАКСИМУМ! Зібрали найкращі варіанти презентів коханому на свято.
12/12 16:04 76
Российские космонавты вышли в космос, чтобы изучить дыру в корабле. ВидеоРоссийские космонавты вышли в космос, чтобы изучить дыру в корабле. Видео
Во время выхода в открытый космос российские космонавты нашли отверстие в корпусе космического корабля "Союз МС-09".
12/12 15:02 74
Учeныe нaшли пoд зeмлeй зaтeрянный мирУчeныe нaшли пoд зeмлeй зaтeрянный мир
Мeждунaрoднaя группa учeных из Deep Carbon Observatory oбнaружилa рaнee нeизвecтныe экocиcтeмы, в кoтoрых oбитaют микрooргaнизмы, чья oбщaя мacca дocтигaeт 15-23 миллиaрдa тoнн.
11/12 15:50 321
Українські розробники створили килимок, який визначає вагу та наявність товару в магазиніУкраїнські розробники створили килимок, який визначає вагу та наявність товару в магазині
Серйозним кроком на шляху всеохопної діджиталізації торгівлі можуть стати "розумні" полиці, які самі визначатимуть наявність і кількість товару на них та вчасно сигналізуватимуть про необхідність його поповнення або оновлення.
11/12 15:00 145
LG сделала машину для домашнего производства пиваLG сделала машину для домашнего производства пива
Южнокорейский производитель электроники LG анонсировал капсульную систему производства крафтового пива.
11/12 13:50 155
Фен-шуй і п’ятеро охоронців: В’єтнамський бізнесмен щодня носить на собі 13 кг золотаФен-шуй і п’ятеро охоронців: В’єтнамський бізнесмен щодня носить на собі 13 кг золота
В’єтнамський бізнесмен Тран Нгок Пхук привернув увагу азіатських ЗМІ своєю одержимістю золотом.
11/12 12:20 176
Леонардо Ди Каприо готов купить динозавра за миллионы долларовЛеонардо Ди Каприо готов купить динозавра за миллионы долларов
Голливудский актер Леонардо Ди Каприо, который сыграет президента в новом фильме Стивена Спилберга, много времени и средств тратит на спасение планеты, экологию и различные программы по сохранению природы.
11/12 11:36 257
Популярное
Актуальные статьи и публикации
Новости партнеров
© 2018. Информационный портал «Украинские реалии». Копирование материалов с обратной ссылкой.
Новини Коростеня