152830045 посетителей / 82830 тем / 84 комментарии
UA
Чего терпеть не могут разные знаки Зодиака * Київстар показав нові тарифи * Немыслимо: Банкам разрешили не отдавать украинцам депозиты * Живут, как короли: журналисты показали самое богатое село Украины. Опубликовано видео * СБУ: В Ивано-Франковской области в подпольном цеху из уксуса делали виски * В МВС нагадали: Шуміти в квартирі не можна після десятої вечора, інакше - штраф * Обережно! Ця кав'ярня перетворює відвідувачів на рабів * Сколько украинских нардепов имеют двойное гражданство * Ученые восстановили реальный портрет Святого Николая * Бабак: На догоду газовим олігархам парламент провалив закон про заборону встановлення будинкових лічильників газу * Возвращает зрение, чистит кишечник, убирает жир из печени даже после 60. Знаете ли Вы, какое растение способно на это? * На Житомирщині підприємець замість масла поставляв у дитсадки фальсифікат * Чому моя Сандра у тисячу разів бідніша за мадам Луценко? – Саакашвілі (ВІДЕО) * Українців штрафуватимуть за невідсортоване сміття * Синоптик розповіла, коли в Україну прийде холодна зима * Шуфрич: Студенческий Майдан разработала администрация Януковича * Як контрабандисти завозять м’ясо в Україну: фотографії змушують задуматися * Самая молодая миллиардерша Китая за 4 дня разбогатела на 2 миллиарда долларов * Сумасшедшая инфляция: в Киеве девочку назвали Эмиссией * Польские сыры, импортируемые в Украину, оказались фальсификатом * Улюблений продукт українців виявився стовідсотковою підробкою * Возвращение кораблей из Крыма с подвохом: Гайдук указал на проблему * «Влезли в личную жизнь». Певец Олег Винник разругался с каналом «1+1» * З'їла близнюка: дівчина розповіла про життя з найдивнішою хворобою * Откройте волшебную карту Таро и узнайте, каким будет Новый Год для Вас! * Підвищення пенсій та зарплат: до чого готуватись субсидіантам * Как меняется внешность человека, когда он бросает пить * Темное прошлое некоторых украинских министров * Поліцейські відмовляються захищати українців: спливла величезна помилка реформи * «Життя починається знов»: чи збирається Вакарчук у президенти? *
Темы дня

Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

12:19 16 декабря 2017 211
Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

День святого Миколая традиційно святкується 19 грудня, коли вже настав час різдвяного посту.

Тож вибір страв у цей день досить скромний. Але все ж це, перш за все, свято для дітей. Тому їх частують пряниками, які у народі називають “Миколайчиками”. Пряники випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю, - повідомляють  "Українські реалії" з посиланням на coma.in.ua

Рецепт від Дарії Цвек

Книжка з рецептами випічки від Дарії Цвек раніше була практично у кожному домі, тож не дивно, що цей рецепт є найпопулярнішим.

Для приготування пряників нам знадобиться:

    • 600 г борошна пшеничного;
    • 150 г масла або маргарину;
    • 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
    • 200г цукру;
    • 150г меду;
    • по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
    • 1ч.л. соди;
    • 2ст.л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно

      • 1 стакан цукрової пудри
      • білок;
      • пару капель лимонного соку;
      • фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Спочатку перетираємо борошно з маслом або маргарином, потім додаємо по черзі: яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.

Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на ніч або хоча б на декілька годин.

Тепер беремось випікати пряники:

потрібно розкачати тісто, щоб воно було пів сантиметра у товщину. Аби з нього було простіше вирізати Миколая чи янголят, можна попередньо зробити формочку з картону. Далі змащуємо деко олією чи маслом, притрушуємо борошном та викладаємо пряники. Випікати їх потрібно до золотистого кольору при 180 градусах.

Коли пряники приготуються і будуть холонути, час зробити глазур: білок збити, поступово додаючи пудру та лимонний сік, до густої консистенції. Якщо плануєте зробити декілька кольорів — розділіть білок на декілька порцій і додайте фарбник у кожен окремо. Найзручніше розмальовувати пряники із кондитерського мішка, який трохи постояв у холодильнику разом із білками.

 

 

Рецепт від Миколи Тищенка

Микола Тищенко — член журі телевізійного проекту “Майстер Шеф”, теж ділиться своїм особливим рецептом приготування “Миколайчиків”.

Він відрізняється від попереднього рецепту і складовими, і пропорціями, і наявністю начинки. Рецепт глазурі також інакший.

Для тіста нам знадобиться:

      • 300 г борошна;
      • 3ст.л. меду;
      • 100 г масла або маргарину;
      • 150 г цукру;
      • 2 яйця;
      • 25 г какао порошку;
      • 30 г сухого імбиру;
      • 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

      • 200 г чорносливу;
      • 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

      • 100г цукрової пудри;
      • сік половинки лимона.

Отже, готуємо тісто:

Для початку змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо. Перемішуємо та додаємо яйця. Тісто розкатайте товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника. Перемелені або порублені горіхи із чорносливом кладемо на одну частинку пряника і накриваємо іншою. Випікати їх потрібно протягом близько 15 хвилин при 200 градусах.

Готове та повністю охололе печиво розмальовуємо глазур’ю. Для неї змішайте 100 цукрової пудри із соком половинки лимону.

За бажання, можна дещо змінити рецепт: взяти інші горіхи, додати різні сухофрукти або ж взагалі замінити їх густим варенням.

 

 

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Також додаємо простий рецепт пряників, котрий не відбере багато часу.

Для нього нам треба:

      • 500 г борошна;
      • 150 г цукру;
      • 70 г меду;
      • 100 г масла;
      • 2 яйця
      • пучок солі.

Змішуємо мед, цукор, сіль та яйця. Додаємо у борошно, перетерте з маслом. Кладемо тісто у холодильник на годинку. Потім формуємо пряники і випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

І ще трохи про форму “Миколайчиків”:

Окрім Миколая та янголят, їм також притаманно надавати форму сніжинок, різних звірят та птахів, ялинок, чобіт та шапок.

Також перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

Тож ви можете не тільки посмакувати чудовими пряниками на День святого Миколая, а й змайструвати цікаві прикраси на ялинку до Нового Року, які будуть нічим не гіршими за магазинні іграшки, а на додаток ще дарувати гарний аромат.


Новости по теме

Как простой душ может изменить вашу жизньКак простой душ может изменить вашу жизнь
Как часто вы принимаете душ? Утром? Вечером? Утром и вечером? Ок.
16/01 20:48 114
Культові автомобілі, до яких небайдужі бандити і гангстери - добіркаКультові автомобілі, до яких небайдужі бандити і гангстери - добірка
Деякі автомобілі свого часу стали справжньою легендою в кримінальних колах.
16/01 19:01 102
П'ять причин їсти вівсянку щодняП'ять причин їсти вівсянку щодня
Це змусить вас є вівсянку кожне ранок.
16/01 13:25 449
Toyota представила беспилотную электроплатформу для коммерции и райдшерингаToyota представила беспилотную электроплатформу для коммерции и райдшеринга
На CES 2018 Toyota представила свое видение будущей городской мобильности с инновационным концептом e-Palette.
16/01 12:11 112
Как меняется внешность человека, когда он бросает питьКак меняется внешность человека, когда он бросает пить
Злоупотребление алкоголем влечет за собой лишний вес из-за большого количества калорий.
16/01 10:23 371
Найден пятый в мире по величине алмаз (ФОТО)Найден пятый в мире по величине алмаз (ФОТО)
В Африке, в королевстве Лесото, найден пятый по величине алмаз.
16/01 00:38 154
Как завести машину, если сел аккумуляторКак завести машину, если сел аккумулятор
Казалось бы, долго раздумывать, как завести машину, если сел аккумулятор, нечего – нужно заряжать батарею или искать, у кого «прикурить».
15/01 16:10 483
Ученые назвали доступный продукт, который поможет одолеть ракУченые назвали доступный продукт, который поможет одолеть рак
Ученые из Сингапура выяснили, какие продукты могут защитить организм человек от онкологии.
15/01 15:42 795
Tesla Model S превратили в самый быстрый в мире броневикTesla Model S превратили в самый быстрый в мире броневик
В США на базе флагманского электрокара Tesla Model S P100D сделали самый быстрый бронированный автомобиль в мире.
14/01 20:56 149
Популярное
Актуальные статьи и публикации
Новости партнеров
© 2018. Информационный портал «Украинские реалии». Копирование материалов с обратной ссылкой.
Студия разработчик MSGROUP
Яндекс.Метрика