150100375 відвідувачів / 80756 тем / 84 коментарі
RU
Чего терпеть не могут разные знаки Зодиака * Київстар показав нові тарифи * Немыслимо: Банкам разрешили не отдавать украинцам депозиты * Живут, как короли: журналисты показали самое богатое село Украины. Опубликовано видео * СБУ: В Ивано-Франковской области в подпольном цеху из уксуса делали виски * В МВС нагадали: Шуміти в квартирі не можна після десятої вечора, інакше - штраф * Обережно! Ця кав'ярня перетворює відвідувачів на рабів * Темное прошлое некоторых украинских министров * Поліцейські відмовляються захищати українців: спливла величезна помилка реформи * «Життя починається знов»: чи збирається Вакарчук у президенти? *
Теми дня

5 лучших летних блюд из баклажана!

11:36 12 серпня 2017 463
5 лучших летних блюд из баклажана!

Баклажаны — полезный и вкусный овощ.

Его можно мариновать, солить, жарить или запекать — вариантов масса! В сезон его созревания обязательно стоит попробовать хотя бы несколько блюд. Даже если вам или вашим родным не очень нравятся баклажаны, есть несколько рецептов, с которыми вы по-новому откроете для себя этот полезный овощ.

 

Мы отобрали 5 интересных и простых рецептов, которые помогут вам разнообразить летнее меню, - передают "Украинские реалии" со ссылкой на o-zhenskom.ru

1. Баклажаны с чесноком

Ароматные баклажанные слайсы, заправленные острым соусом и чесноком, – отличная закуска, которая точно не оставит равнодушным даже тех, кто не любит баклажаны.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л. (1 ст.л. для жарки, 1 ст.л. для заправки);
  • соус чили – 4 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зуб.
  • кинза по вкусу;
  • соль по вкусу.

Рецепт:

Разрежьте баклажаны вдоль и посолите. Чтобы удалить горечь, дайте им постоять минут 20. После этого их можно промыть и приступать к приготовлению.
Обжарьте дольки или тонкие полоски на сковороде до золотистого цвета.
Для заправки смешайте 1 столовую ложку масла с лимонным соком, добавьте соус чили.
Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, затем добавьте измельченный чеснок.
Добавьте в соус обжаренные баклажаны. Дайте им прогреться в нём 2–3 минуты на небольшом огне.

2. Фаршированные баклажаны по-гречески

Это отличное блюдо для вегетарианцев и всех любителей овощей.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • болгарский перец – 400 г;
  • петрушка – 100 г;
  • чеснок – 80 г;
  • соль по вкусу;
  • подсолнечное масло по вкусу.

Рецепт:

Вымойте баклажаны. Сделайте надрез длиной 5 сантиметров в средней части каждого овоща.
Отварите баклажаны до готовности, дайте остыть. Затем поставьте баклажаны под гнет, чтобы избавиться от лишнего сока.
Тем временем можно приступить к приготовлению начинки. Натрите морковь на терке и потушите ее на разогретом подсолнечном масле 5 минут. Болгарский перец нужно нарезать соломкой, а чеснок пропустить через пресс. Смешайте всё это в глубокой тарелке, добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
Наполните подготовленные баклажаны начинкой. Выложите их в кастрюлю, накройте и поставьте сверху груз. Дайте им постоять так минимум 3 дня. Затем закуску можно кушать или хранить дальше в банках с герметичными крышками.

3. Салат из баклажанов

Пикантный и аппетитный салат из баклажанов с картофелем и болгарским перцем сможет заменить полноценный сытный обед или ужин.

 

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2–3 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • зеленый лук – 1 пуч.;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 1 пуч.;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу.

Рецепт:

Баклажаны нарежьте кружочками. Каждый кружочек обжарьте на сковороде. После этого выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы дать стечь остаткам жира. Дайте им остыть.
Нарежьте картофель тонкой соломкой и обжарьте его до золотистого цвета. Также соломкой нарежьте соломкой перец. После остывания нарежьте баклажаны соломкой, репчатый лук – полукольцами, измельчите зелень и чеснок.
Теперь осталось смешать все подготовленные ингредиенты, посолить и поперчить салат по вкусу, заправить его маслом и снова перемешать.

4. Баклажаны с сыром по-итальянски

Потрясающе вкусное и ароматное итальянское блюдо с базиликом, томатами и сыром.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 900 г;
  • консервированные помидоры – 500 мл;
  • пармезан – 80 г;
  • моцарелла – 100 г;
  • базилик –1 пуч.;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу;
  • оливковое масло.

Рецепт:

Хорошо промойте баклажаны и нарежьте кружочками толщиной 1,5–2 см. Чтобы убрать горечь, посолите их и выложите их на кухонное полотенце. Оставьте на 10 минут, затем можете приступать к приготовлению.
Обжарьте баклажаны с обеих сторон на сковороде-гриль или в электрическом гриле. Готовые овощи выложите в миску, поперчите и посолите по вкусу.
Подберите подходящую форму для запекания, смажьте её маслом. Теперь выкладывайте ингредиенты слоями: сначала помидоры, затем обжаренные баклажаны, затем нарезанный базилик. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся. Последним слоем должны быть помидоры.
Натрите на терке пармезан, моцареллу порвите руками. Посыпьте запеканку сыром. Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

5. Рулетики из баклажанов

«Синенькие» отлично сочетаются с грецкими орехами и сыром. Попробуйте приготовить эти рулетики из баклажанов с такой нежной и вкусной начинкой.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • грецкие орехи – 70 г;
  • сыр фета – 200 г;
  • петрушка – 1 пуч.

Рецепт:

Нарежьте вымытые баклажаны продольными полосками толщиной около 5 мм.
Обжарьте полоски по 3 минуты с каждой стороны на сковороде, добавив 1 ст. л. оливкового масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Помидоры нарежьте брусочками. Измельчите зелень и сыр, добавив оставшееся масло.
На каждый ломтик баклажана выложите 1–2 ч. л. сырной начинки, брусочек томата и половину ядра ореха. Заверните в рулет. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!


Новини по темі

Деревья вместо фонарей. Ученые «заставили» растения светитьсяДеревья вместо фонарей. Ученые «заставили» растения светиться
Ученые из Массачусетского технологического института (США) смогли вырастить растения, которые светятся в темноте.
16/12 20:06 20
Новый рамный внедорожник Nissan: свежие фото и информацияНовый рамный внедорожник Nissan: свежие фото и информация
По всей видимости, японцы окончательно определились с именем для новинки.
16/12 20:00 33
Астрофизики научились точно взвешивать звездыАстрофизики научились точно взвешивать звезды
Американские астрофизики наконец нашли метод, позволяющий точно определить массу одиночной звезды.
16/12 18:07 41
Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»
День святого Миколая традиційно святкується 19 грудня, коли вже настав час різдвяного посту.
16/12 12:19 60
Дешевые китайские электромобили: когда их ждать в Украине (фото)Дешевые китайские электромобили: когда их ждать в Украине (фото)
По итогам 2017 года в мире электромобилей произошел переворот.
15/12 20:40 98
Что будет, если в «Ланос» поставить 3,2-литровый V6 (видео)Что будет, если в «Ланос» поставить 3,2-литровый V6 (видео)
Есть много причин, по которым ЗАЗ «Ланос» рользуется дурной славой среди украинских автомобилистов.
15/12 19:46 121
Каждому по «Кадилаку»: в Украине упростят ввоз ретроавтомобилей (фото)Каждому по «Кадилаку»: в Украине упростят ввоз ретроавтомобилей (фото)
Верховная Рада упростит жизнь коллекционерам старых автомобилей.
15/12 18:18 87
Volkswagen создает два новых кроссовера (фото)Volkswagen создает два новых кроссовера (фото)
К 2021 году компания Volkswagen планирует выпустить на рынок два новых кроссовера, которые должны будут составить конкуренцию Hyundai Santa Fe Sport и BMW X4.
15/12 14:17 103
Як живе чоловік, у якого лише 50 речей (фото, відео)Як живе чоловік, у якого лише 50 речей (фото, відео)
Він живе на пенсію, володіє 50 речами, веде блог про це і виступає з лекціями про відмову від зайвого.
15/12 12:07 220
Штучний інтелект написав нову книгу про Гаррі ПоттераШтучний інтелект написав нову книгу про Гаррі Поттера
У мережі з'явилося три сторінки нової книги про чарівника - "Гаррі Поттер і портрет того, що виглядає як величезна купа попелу".
15/12 11:15 125
Популярне
Актуальні статті та публікації
Новини партнерів
© 2017. Інформаційний портал «Українські реалії». Копіювання матеріалів тільки зі зворотнім посиланням.
Студія розробник MSGROUP
Яндекс.Метрика