162402770 відвідувачів / 90389 тем / 84 коментарі
RU
Доходи ректорів українських вузів: опублікований топ-6 мільйонерів * Премьер Украины заявил, что не боится отставки * Мера Броварів викрили у виписуванні собі премій, в суд направили 14 адмінпротоколів * В Україні різко зросла кількість мільйонерів * Отец девяти детей из Марокко случайно узнал, что с юности был бесплоден * Министр Рева объяснил, почему украинцы бедные * Нардепи Мельничук і Лінько побилися після телеефіру * Новый закон откроет беженцам двери в Украину * В Запорожье задержана на взятке телефонистка Нацгвардии * Адвокат Савченко зізнався, що зустрічався з Порошенком і не один раз * На Тернопільщині є місце, аналогів якому немає в Україні (фото) * Во Львове на взятке поймали двух патрульных полицейских * Темное прошлое некоторых украинских министров * Поліцейські відмовляються захищати українців: спливла величезна помилка реформи * «Життя починається знов»: чи збирається Вакарчук у президенти? *
Теми дня

Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

12:19 16 грудня 2017 330
Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

День святого Миколая традиційно святкується 19 грудня, коли вже настав час різдвяного посту.

Тож вибір страв у цей день досить скромний. Але все ж це, перш за все, свято для дітей. Тому їх частують пряниками, які у народі називають “Миколайчиками”. Пряники випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю, - повідомляють  "Українські реалії" з посиланням на coma.in.ua

Рецепт від Дарії Цвек

Книжка з рецептами випічки від Дарії Цвек раніше була практично у кожному домі, тож не дивно, що цей рецепт є найпопулярнішим.

Для приготування пряників нам знадобиться:

    • 600 г борошна пшеничного;
    • 150 г масла або маргарину;
    • 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
    • 200г цукру;
    • 150г меду;
    • по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
    • 1ч.л. соди;
    • 2ст.л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно

      • 1 стакан цукрової пудри
      • білок;
      • пару капель лимонного соку;
      • фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Спочатку перетираємо борошно з маслом або маргарином, потім додаємо по черзі: яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.

Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на ніч або хоча б на декілька годин.

Тепер беремось випікати пряники:

потрібно розкачати тісто, щоб воно було пів сантиметра у товщину. Аби з нього було простіше вирізати Миколая чи янголят, можна попередньо зробити формочку з картону. Далі змащуємо деко олією чи маслом, притрушуємо борошном та викладаємо пряники. Випікати їх потрібно до золотистого кольору при 180 градусах.

Коли пряники приготуються і будуть холонути, час зробити глазур: білок збити, поступово додаючи пудру та лимонний сік, до густої консистенції. Якщо плануєте зробити декілька кольорів — розділіть білок на декілька порцій і додайте фарбник у кожен окремо. Найзручніше розмальовувати пряники із кондитерського мішка, який трохи постояв у холодильнику разом із білками.

 

 

Рецепт від Миколи Тищенка

Микола Тищенко — член журі телевізійного проекту “Майстер Шеф”, теж ділиться своїм особливим рецептом приготування “Миколайчиків”.

Він відрізняється від попереднього рецепту і складовими, і пропорціями, і наявністю начинки. Рецепт глазурі також інакший.

Для тіста нам знадобиться:

      • 300 г борошна;
      • 3ст.л. меду;
      • 100 г масла або маргарину;
      • 150 г цукру;
      • 2 яйця;
      • 25 г какао порошку;
      • 30 г сухого імбиру;
      • 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

      • 200 г чорносливу;
      • 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

      • 100г цукрової пудри;
      • сік половинки лимона.

Отже, готуємо тісто:

Для початку змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо. Перемішуємо та додаємо яйця. Тісто розкатайте товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника. Перемелені або порублені горіхи із чорносливом кладемо на одну частинку пряника і накриваємо іншою. Випікати їх потрібно протягом близько 15 хвилин при 200 градусах.

Готове та повністю охололе печиво розмальовуємо глазур’ю. Для неї змішайте 100 цукрової пудри із соком половинки лимону.

За бажання, можна дещо змінити рецепт: взяти інші горіхи, додати різні сухофрукти або ж взагалі замінити їх густим варенням.

 

 

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Також додаємо простий рецепт пряників, котрий не відбере багато часу.

Для нього нам треба:

      • 500 г борошна;
      • 150 г цукру;
      • 70 г меду;
      • 100 г масла;
      • 2 яйця
      • пучок солі.

Змішуємо мед, цукор, сіль та яйця. Додаємо у борошно, перетерте з маслом. Кладемо тісто у холодильник на годинку. Потім формуємо пряники і випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

І ще трохи про форму “Миколайчиків”:

Окрім Миколая та янголят, їм також притаманно надавати форму сніжинок, різних звірят та птахів, ялинок, чобіт та шапок.

Також перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

Тож ви можете не тільки посмакувати чудовими пряниками на День святого Миколая, а й змайструвати цікаві прикраси на ялинку до Нового Року, які будуть нічим не гіршими за магазинні іграшки, а на додаток ще дарувати гарний аромат.


Новини по темі

Куди вибратися на природу: найкращі місця для пікніка та активного відпочинку Куди вибратися на природу: найкращі місця для пікніка та активного відпочинку
Вже скоро вихідні та травневі свята, а значить багато хто захоче покинути галасливе і метушливе місто і виїхати на природу.
25/04 15:55 152
Google розробляє додаток, який замінить класичні СМСGoogle розробляє додаток, який замінить класичні СМС
Компанія Google активно працює над розробкою технології Chat. В перспективі вона дозволить замінити звичайні СМС-повідомлення та перемогти в конкуренції з iMessagе та WhatsApp.
25/04 15:31 118
Как попасть в свою машину без ключейКак попасть в свою машину без ключей
Это вовсе не пособие для начинающего угонщика автомобилей, а несколько полезных советов тем, кто забывает ключи в салоне, теряет их или боится, что ключи от машины у него «уведут» воры.
24/04 14:29 248
Стало известно, до какого возраста могут жить людиСтало известно, до какого возраста могут жить люди
Умирать раньше положенных нынче 90−120 лет в XXI веке — это самоубийство, — уверен украинский генетик, популяризатор науки Александр Коляда, известный приверженец здорового образа жизни.
23/04 14:26 255
На Тернопільщині є місце, аналогів якому немає в Україні (фото)На Тернопільщині є місце, аналогів якому немає в Україні (фото)
У Тернопільській області є чудове місце, яке по суті є унікальним в Україні, адже аналогів йому немає. Знаходиться воно у селі Полупанівка Підволочиського району.
23/04 13:01 348
Ранний завтрак важен для страдающих диабетомРанний завтрак важен для страдающих диабетом
Ранний завтрак важен для людей, страдающих диабетомНовое исследование, опубликованное в научном журнале Diabetic Medicine, раскрывает связь между поздним завтраком и ожирением у людей с диабетом 2 типа.
23/04 12:15 223
Названы самые экономичные автомобилиНазваны самые экономичные автомобили
Для многих автомобилистов решающим фактором при выборе автомобиля являются не внешние данные или комфортность, а показатели экономичности.
22/04 21:41 195
Чем интересен универсал Subaru Impreza 2017Чем интересен универсал Subaru Impreza 2017
Эксперты популярного американского видео канала «Why Buy?» протестировали универсал Subaru Impreza 2017 модельного года, и выяснили, почему его нужно покупать.
22/04 13:35 163
С танковой броней: стало известно, на чем будет ездить ТрампС танковой броней: стало известно, на чем будет ездить Трамп
Cadillac разработал новую версию президентского лимузина.
22/04 11:59 204
Land Rover Defender превратят в пикапLand Rover Defender превратят в пикап
Автомобиль поступит в продажу в 2020 г. только в версии с одинарной кабиной.
22/04 11:34 155
Популярне
Актуальні статті та публікації
Новини партнерів
© 2018. Інформаційний портал «Українські реалії». Копіювання матеріалів тільки зі зворотнім посиланням.
Студія розробник MSGROUP
Яндекс.Метрика