178103194 відвідувачів / 102531 тем / 84 коментарі
RU
На юге Чехии ударили рекордные для конца лета морозы * Крупная европейская энергетическая компания готовится выйти из «Северного потока-2» * Кучма обвинил Порошенко в коррупции, мародерстве и попытке все свалить на войну * У Дніпрі затримано банду підробників банківських карток * Німці назвали найменш надійні вживані автомобілі * Что ждет гривню до конца осени: появился прогноз банкиров * Ставленник Семерака в Госгеонедрах арестован за взятку, - Луценко * Румыния стала самой антироссийской страной – посол * Жахлива ДТП в Одесі: копи назвали реальну кількість загиблих * У Грузії заборонили одноразові поліетиленові пакети (відео) * Турция искореняет доллар США: Эрдоган запретил покупать недвижимость за «баксы» * Интервью с вице-президентом Еврокомиссии: «Наша макрофинансовая помощь связана с программой МВФ» * У паніці колони помчать до російського кордону: з’явився сценарій звільнення Донбасу (відео) * В Киеве 2 недели будет закрыт вход на станцию метро «Политехнический институт» 138 0 * Украина купила новейший радар производства Дании, который поможет в разработке боеприпасов, - Бутусов. ФОТО * Озвучені вражаючи цифри скорочення населення України * На Украину надвигается циклон с сильными дождями и ветром * Посольство України в Будапешті відмовилося надати допомогу смертельно пораненому закарпатцю * Даля Грибаускайте: Cпасибо Ватикану за поддержку в борьбе с СССР * СБУ обнародовала аудиоперехват о смене власти в Донецке * Украинцев обворовывают при клининге: как не наткнуться на мошенников * Стало известно кто богаче: Принц Гарри и Меган Маркл или принц Уильям и Кейт Миддлтон * Министр-перебежчик из «ДНР» рассказал о горестях Донбасса * За двойное гражданство будем лишать украинского - Луценко * Под Киевом построят немецкий завод по производству бетона * В Киеве ограбили авто с сидящим внутри офицером военной разведки. Возможно, украдены секретные документы * Час, за який алкоголь виводиться з організму: коли можна сідати за кермо? * У Жмеринці на хутряній фабриці почали вирощувати королівські креветки (фото) * Фрагмент пролета ж/д части Крымского моста съехал в воду при монтаже (видео) * Эти признаки указывают на переизбыток токсинов в организме * Взрывы на военных складах Черниговской области: онлайн-трансляция * Добкіна насмішили вибухи на армійських складах * Закарпатських чиновників і депутатів із угорським громадянством не каратимуть * Аваков хоче щорічно забирати для МВС 10 мільярдів від штрафів з TruCam * Житель Перу узнал об измене жены через Google Maps * Глава МИД Венгрии заявил, что «украинская политика достигла дна, напоминая темные диктатуры» * Кремль отреагировал на приказ Порошенко отвечать российским боевикам любым оружием в Донбассе * В Україні ківі вирощувати вигідніше за яблука * Проїзд у київських маршрутках раптово здорожчав * Темное прошлое некоторых украинских министров * Поліцейські відмовляються захищати українців: спливла величезна помилка реформи * «Життя починається знов»: чи збирається Вакарчук у президенти? *
Теми дня

Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

12:19 16 грудня 2017 492
Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

День святого Миколая традиційно святкується 19 грудня, коли вже настав час різдвяного посту.

Тож вибір страв у цей день досить скромний. Але все ж це, перш за все, свято для дітей. Тому їх частують пряниками, які у народі називають “Миколайчиками”. Пряники випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю, - повідомляють  "Українські реалії" з посиланням на coma.in.ua

Рецепт від Дарії Цвек

Книжка з рецептами випічки від Дарії Цвек раніше була практично у кожному домі, тож не дивно, що цей рецепт є найпопулярнішим.

Для приготування пряників нам знадобиться:

    • 600 г борошна пшеничного;
    • 150 г масла або маргарину;
    • 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
    • 200г цукру;
    • 150г меду;
    • по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
    • 1ч.л. соди;
    • 2ст.л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно

      • 1 стакан цукрової пудри
      • білок;
      • пару капель лимонного соку;
      • фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Спочатку перетираємо борошно з маслом або маргарином, потім додаємо по черзі: яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.

Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на ніч або хоча б на декілька годин.

Тепер беремось випікати пряники:

потрібно розкачати тісто, щоб воно було пів сантиметра у товщину. Аби з нього було простіше вирізати Миколая чи янголят, можна попередньо зробити формочку з картону. Далі змащуємо деко олією чи маслом, притрушуємо борошном та викладаємо пряники. Випікати їх потрібно до золотистого кольору при 180 градусах.

Коли пряники приготуються і будуть холонути, час зробити глазур: білок збити, поступово додаючи пудру та лимонний сік, до густої консистенції. Якщо плануєте зробити декілька кольорів — розділіть білок на декілька порцій і додайте фарбник у кожен окремо. Найзручніше розмальовувати пряники із кондитерського мішка, який трохи постояв у холодильнику разом із білками.

 

 

Рецепт від Миколи Тищенка

Микола Тищенко — член журі телевізійного проекту “Майстер Шеф”, теж ділиться своїм особливим рецептом приготування “Миколайчиків”.

Він відрізняється від попереднього рецепту і складовими, і пропорціями, і наявністю начинки. Рецепт глазурі також інакший.

Для тіста нам знадобиться:

      • 300 г борошна;
      • 3ст.л. меду;
      • 100 г масла або маргарину;
      • 150 г цукру;
      • 2 яйця;
      • 25 г какао порошку;
      • 30 г сухого імбиру;
      • 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

      • 200 г чорносливу;
      • 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

      • 100г цукрової пудри;
      • сік половинки лимона.

Отже, готуємо тісто:

Для початку змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо. Перемішуємо та додаємо яйця. Тісто розкатайте товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника. Перемелені або порублені горіхи із чорносливом кладемо на одну частинку пряника і накриваємо іншою. Випікати їх потрібно протягом близько 15 хвилин при 200 градусах.

Готове та повністю охололе печиво розмальовуємо глазур’ю. Для неї змішайте 100 цукрової пудри із соком половинки лимону.

За бажання, можна дещо змінити рецепт: взяти інші горіхи, додати різні сухофрукти або ж взагалі замінити їх густим варенням.

 

 

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Також додаємо простий рецепт пряників, котрий не відбере багато часу.

Для нього нам треба:

      • 500 г борошна;
      • 150 г цукру;
      • 70 г меду;
      • 100 г масла;
      • 2 яйця
      • пучок солі.

Змішуємо мед, цукор, сіль та яйця. Додаємо у борошно, перетерте з маслом. Кладемо тісто у холодильник на годинку. Потім формуємо пряники і випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

І ще трохи про форму “Миколайчиків”:

Окрім Миколая та янголят, їм також притаманно надавати форму сніжинок, різних звірят та птахів, ялинок, чобіт та шапок.

Також перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

Тож ви можете не тільки посмакувати чудовими пряниками на День святого Миколая, а й змайструвати цікаві прикраси на ялинку до Нового Року, які будуть нічим не гіршими за магазинні іграшки, а на додаток ще дарувати гарний аромат.


Новини по темі

Вчені знайшли планету, яка врятувала Землю Вчені знайшли планету, яка врятувала Землю
Вчені прийшли до висновку, що в нашій Сонячній системі могла бути ще одна планета. Але її «вигнав» Юпітер, який імовірно мав більш сильне гравітаційне поле.
14/10 15:45 166
4 альтернативы Microsoft Office4 альтернативы Microsoft Office
Ситуация вокруг офисных приложений сложилась так, что пакет от Microsoft стал стандартом. Когда нужно создать текстовый документ, у большинства обычных пользователей возникает необходимость в MS Office, а так ли нужен он на самом деле.
14/10 15:39 108
Вчені винайшли піну, яка заживляє раниВчені винайшли піну, яка заживляє рани
Лікувани рани можна буде безпосередньо на полі бою.
14/10 14:42 169
Вчені назвали найпоширеніші випадки смертей через селфіВчені назвали найпоширеніші випадки смертей через селфі
З 2011 року загинули 259 осіб через те, що робили ефектне селфі. При цьому такі випадки фіксувались по всьому світу.
13/10 16:44 204
Королівське весілля: сукня принцеси Євгенії в деталяхКоролівське весілля: сукня принцеси Євгенії в деталях
Принцеса Євгенія нарешті продемонструвала публіці свою просту та елегантну весільну сукню, створену британськими дизайнерами Пітером Пілотто та Крістофером Де Восом.
13/10 13:49 252
Як він це робить? Неймовірні 3D-тату одного майстраЯк він це робить? Неймовірні 3D-тату одного майстра
Уже більше 200 тисяч користувачів підписалися на Instagram американського тату-майстра Джессі Рікса.
13/10 13:02 196
Вечерний Франкфурт-на-Майне: яркие снимки (ФОТО)Вечерний Франкфурт-на-Майне: яркие снимки (ФОТО)
В сети появились впечатляющие фото вечернего Франкфурта-на-Майне.
12/10 17:14 244
Археологическая сенсация в Херсонской области: ученые раскопали невероятный курган (фото)Археологическая сенсация в Херсонской области: ученые раскопали невероятный курган (фото)
В Херсонской области на курортной Арабатской стрелке археологи открыли 16 захоронений различных культур в кургане эпохи бронзы, расположенном на территории Счастливцевского сельского совета Генического района.
12/10 16:41 638
Каньє Вест зустрінеться з Дональдом Трампом: деталі зустрічіКаньє Вест зустрінеться з Дональдом Трампом: деталі зустрічі
Американський репер Каньє Вест після гучних заяв про підтримку свого президента Дональда Трампа все ж зустрінеться з ним. Зустріч відбудеться в Білому домі сьогодні, 11 жовтня.
11/10 19:59 200
Популярне
Актуальні статті та публікації
Новини партнерів
© 2018. Інформаційний портал «Українські реалії». Копіювання матеріалів тільки зі зворотнім посиланням.
Новини Коростеня
Яндекс.Метрика