170880717 відвідувачів / 97140 тем / 84 коментарі
RU
В соседней с Украиной области России обнаружили огромную колонну военной техники: опубликовано видео * The New York Times: Трамп сумнівається з приводу зустрічі з Кім Чен Ином і радиться з помічниками * Для порятунку бюджету треба знизити, а не підвищувати тарифи – екс-міністр економіки * Залізничний Бескидський тунель відкриють сьогодні * Московський і Сербський Патріархи - союзники проти автокефалій в Україні, Чорногорії та Македонії * В Харькове установили уникальный мурал Кузьмы Скрябина * Десять украинских студентов на одном авто попали в автокатастрофу, возвращаясь с вечеринки в Варшаве * В сети началось голосование за членов Совета общественного контроля при НАБУ * З крісла президента Порошенко пересяде за грати – Саакашвілі * На Львовщине расстреляли местного «авторитета» * Как ежедневное употребление кофе влияет на глаза? * Українці масово стають жертвами зухвалого обману, виносять все * Савченко о Тимошенко: «Такого безжалостного, лукавого существа мне еще не приходилось видеть» * У Черкасах прокурор і адвокат попалися на хабарі у $8 тисяч * Количество украинских трудовых мигрантов постоянно увеличивается * Поломанный троллейбус парализовал одну из центральных улиц столицы * Нас дурили десятиліттями: вчені розповіли, хто створив НЛО (відео) * Появилось видео, как возле Гавайев разбомбили американский корабль USS Racine * МАУ угодила в новый скандал: украинцев выкинули с рейса в Мюнхене * Темное прошлое некоторых украинских министров * Поліцейські відмовляються захищати українців: спливла величезна помилка реформи * «Життя починається знов»: чи збирається Вакарчук у президенти? *
Теми дня

Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

12:19 16 грудня 2017 414
Пряники на День Святого Миколая. Кращі рецепти «Миколайчиків»

День святого Миколая традиційно святкується 19 грудня, коли вже настав час різдвяного посту.

Тож вибір страв у цей день досить скромний. Але все ж це, перш за все, свято для дітей. Тому їх частують пряниками, які у народі називають “Миколайчиками”. Пряники випікають у формі Миколая або янголят і розмальовують кольоровою глазур’ю, - повідомляють  "Українські реалії" з посиланням на coma.in.ua

Рецепт від Дарії Цвек

Книжка з рецептами випічки від Дарії Цвек раніше була практично у кожному домі, тож не дивно, що цей рецепт є найпопулярнішим.

Для приготування пряників нам знадобиться:

    • 600 г борошна пшеничного;
    • 150 г масла або маргарину;
    • 2 яйця (та окремо ще 2 жовтки);
    • 200г цукру;
    • 150г меду;
    • по пів чайної ложечки кориці та перетертих суцвіть гвоздики;
    • 1ч.л. соди;
    • 2ст.л. сметани;

Додатково для глазурі потрібно

      • 1 стакан цукрової пудри
      • білок;
      • пару капель лимонного соку;
      • фарбники (якщо ви збираєтесь розмальовувати “Миколайчиків”).

Спочатку перетираємо борошно з маслом або маргарином, потім додаємо по черзі: яйця з жовтками, сметану, цукор та спеції, мед.

Замішуємо тісто і залишаємо його в холодильнику на ніч або хоча б на декілька годин.

Тепер беремось випікати пряники:

потрібно розкачати тісто, щоб воно було пів сантиметра у товщину. Аби з нього було простіше вирізати Миколая чи янголят, можна попередньо зробити формочку з картону. Далі змащуємо деко олією чи маслом, притрушуємо борошном та викладаємо пряники. Випікати їх потрібно до золотистого кольору при 180 градусах.

Коли пряники приготуються і будуть холонути, час зробити глазур: білок збити, поступово додаючи пудру та лимонний сік, до густої консистенції. Якщо плануєте зробити декілька кольорів — розділіть білок на декілька порцій і додайте фарбник у кожен окремо. Найзручніше розмальовувати пряники із кондитерського мішка, який трохи постояв у холодильнику разом із білками.

 

 

Рецепт від Миколи Тищенка

Микола Тищенко — член журі телевізійного проекту “Майстер Шеф”, теж ділиться своїм особливим рецептом приготування “Миколайчиків”.

Він відрізняється від попереднього рецепту і складовими, і пропорціями, і наявністю начинки. Рецепт глазурі також інакший.

Для тіста нам знадобиться:

      • 300 г борошна;
      • 3ст.л. меду;
      • 100 г масла або маргарину;
      • 150 г цукру;
      • 2 яйця;
      • 25 г какао порошку;
      • 30 г сухого імбиру;
      • 10 г розпушувача тіста.

Для начинки:

      • 200 г чорносливу;
      • 100 г грецьких горішків.

Для глазурі:

      • 100г цукрової пудри;
      • сік половинки лимона.

Отже, готуємо тісто:

Для початку змішуємо усі сухі інгредієнти окремо, а масло, цукор та мед окремо. Перемішуємо та додаємо яйця. Тісто розкатайте товщиною в декілька міліметрів та сформуйте пряники — це будуть дві половинки одного пряника. Перемелені або порублені горіхи із чорносливом кладемо на одну частинку пряника і накриваємо іншою. Випікати їх потрібно протягом близько 15 хвилин при 200 градусах.

Готове та повністю охололе печиво розмальовуємо глазур’ю. Для неї змішайте 100 цукрової пудри із соком половинки лимону.

За бажання, можна дещо змінити рецепт: взяти інші горіхи, додати різні сухофрукти або ж взагалі замінити їх густим варенням.

 

 

Простий рецепт “Миколайчиків”:

Також додаємо простий рецепт пряників, котрий не відбере багато часу.

Для нього нам треба:

      • 500 г борошна;
      • 150 г цукру;
      • 70 г меду;
      • 100 г масла;
      • 2 яйця
      • пучок солі.

Змішуємо мед, цукор, сіль та яйця. Додаємо у борошно, перетерте з маслом. Кладемо тісто у холодильник на годинку. Потім формуємо пряники і випікаємо 10-15 хвилин при 180 градусах.

І ще трохи про форму “Миколайчиків”:

Окрім Миколая та янголят, їм також притаманно надавати форму сніжинок, різних звірят та птахів, ялинок, чобіт та шапок.

Також перед випіканням у пряниках роблять маленькі отвори, щоб можна було потім нанизати солодощі на нитку. Адже часто саме таким печивом прикрашали потім новорічну ялинку.

Тож ви можете не тільки посмакувати чудовими пряниками на День святого Миколая, а й змайструвати цікаві прикраси на ялинку до Нового Року, які будуть нічим не гіршими за магазинні іграшки, а на додаток ще дарувати гарний аромат.


Новини по темі

Искусственный интеллект Google обещает скорый конец светаИскусственный интеллект Google обещает скорый конец света
Сервис «Google Переводчик» при переводе бессмысленных наборов слов иногда начинает «говорить» религиозными текстами и обещает скорый конец света.
23/07 17:36 47
Ученые выяснили, что самооценка растет до 70 летУченые выяснили, что самооценка растет до 70 лет
Самооценка у людей растет на протяжении всей жизни, достигая максимума к 60-70 годам.
23/07 16:19 71
Развеиваем мифы о детекторе лжиРазвеиваем мифы о детекторе лжи
Большинство из нас слышали о полиграфе, читали о нем или даже сталкивались с ним.
21/07 16:26 169
У Сонячній системі знайшли мертві планетиУ Сонячній системі знайшли мертві планети
Рештки загиблих небесних тіл астрономи виявили поблизу Марсу.
21/07 16:15 352
Стало известно, когда Google избавится от AndroidСтало известно, когда Google избавится от Android
Компания Google определилась с датой, когда новая операционная система, которую разрабатывает компания, заменит Android.
20/07 21:49 397
Ученые изобрели препарат, удаляющий стареющие клеткиУченые изобрели препарат, удаляющий стареющие клетки
Процесс старения сопровождается изменениями жизнедеятельности клеток
20/07 21:02 174
Померла «російська мачуха» Гаррі ПоттераПомерла «російська мачуха» Гаррі Поттера
Письменниця запам'яталась неоднознаними перекладами книг Джоан Роулінг
20/07 20:01 164
Астрономы обнаружили двойника гигантской экзопланетыАстрономы обнаружили двойника гигантской экзопланеты
Планета Бета Живописца b – одна из наиболее изученных экзопланет. Она на порядок ярче Солнца.
20/07 19:56 161
Во Франции презентовали «летающий поезд»Во Франции презентовали «летающий поезд»
Во Франции инженеры показали «летающий поезд».
20/07 19:24 126
Популярне
Актуальні статті та публікації
Новини партнерів
© 2018. Інформаційний портал «Українські реалії». Копіювання матеріалів тільки зі зворотнім посиланням.
Новини Коростеня
Яндекс.Метрика