201895319 відвідувачів / 120810 тем / 84 коментарі
RU
Саакашвили: Порошенко мне сказал: «Мы обменяем Крым на членство в ЕС и НАТО» (видео) * ЗАБУЛИ?!!! Саме ці слова зробили Порошека президентом в 14-му! Цікаво, цього разу він їх повторить?! (відео) * «Стриптизерки, кокаїн, борделі»: друг Кличка заявив про компромат на нього через аналізи Порошенка й Зеленського * В соратника Порошенко стреляли под Одессой: скандал обрастает подробностями * Зеленский обратился к украинцам с важным вопросом: стала известна судьба Верховной Рады * У Зеленського пропонують скоротити кількість депутатів * Україна скасує роумінг з п'ятьма країнами * Німецького медбрата засудили за вбивство 85 пацієнтів * Всю семью: стали известны новые подробности жуткого убийства в семье легенды российского хоккея * У Путина не планируют встречу с Зеленским на саммите G20 * Под Киевом накрыли базу крупного российского наркосиндиката «Химпром» (ФОТО) * Закарпатські митники вилучили китайського товару на 3 млн * Телефонна розмова Трампа і Зеленського: в Білому домі озвучили деталі *
Теми дня

Який чай пити – поради дієтологині

10:28 16 квітня 2019 866
Який чай пити – поради дієтологині

Вода і напої на її основі – невід'ємна частина здорового харчування. Чай серед цих напоїв посідає важливе місце – його охоче п'ють, щоб розслабитися, підбадьоритися, налаштуватися на позитивний лад і навіть схуднути.

Смак міцно завареного грузинського чаю – приємний спогад мого дитинства... Тоді чорний чай з хлібом і маслом для мене і моїх однолітків були улюбленою їжею. Зараз кількість чаїв у магазинах вражає: чорний, зелений, з добавками, ароматизований... Яких тільки немає, - інформують "Українські реалії" з посиланням на uainfo.org.

Багато хто вважає, що зелений чай корисніший за чорний. І взагалі, що зелений чай = здоровий. Чи так це насправді?

У чайних листках велика кількість біологічно активних органічних сполук. До них належить катехіни (поліфеноли), проантоціанідіни, таніни, кофеїн, теофілін, теобромін. Так само вони містять амінокислоти, мінеральні солі і вітаміни.

Але основна користь чаю в поліфенолах. Вони мають антиоксидантні і антибактеріальні властивості, знижують ризики розвитку пухлин, серцево-судинних захворювань, діабету, а також уповільнюють старіння організму.

Під час виробництва зеленого чаю ці сполуки залишаються в незмінному вигляді. А що в чорному чаї, листя якого піддають ферментації (невід'ємна частина процесу обробки чайного листя)?

У результаті процесів ферментації катехіни (антиоксиданти), що містяться в зеленому чаї, перетворюються на чайні флавіни і теарубігіни (саме вони відповідають за коричнево-оранжевий колір настою). І з точки зору антиоксидантної активності всі вони, як і раніше, мають такий самий потенціал і подібний ефект, що і катехіни в зеленому чаї. 

Дійсно, ферментація листя чорного чаю змінює співвідношення танінів і катехінів, але не знижує їхньої загальної кількості. Тому поліфенольні сполуки рівні за активністю в обох чаях. І це, мабуть, найважливіший факт на захист користі чорного чаю.

Потрібно правильно вживати чай, оскільки будь-який корисний продукт під час нерозумного застосування перестане таким бути.

Небезпечно використовувати несвіжозаварений чай і заварку "що постояла". У такому чаї, наприклад, підвищується концентрація гуаніну, який активно переходить в екстракт чаю через 10-15 хвилин після заварювання або в результаті кип'ятіння. У малих кількостях ця речовина є безпечною, але коли підвищується концентрація гуаніну, то накопичується токсичний гуанідин. Саме він починає негативно впливати на стан нервової та серцево-судинної систем, шлунково-кишкового тракту.

У великій кількості гуанідин діє на організм подібно гістаміну – підвищує артеріальний тиск, частішає серцебиття. Тому не залишайте заварений чай на завтра. Користь від нього перетвориться на шкоду.

Крім цього, вживання напоїв багатих поліфенолами – зеленого, чорного чаю, кави, какао знижує всмоктування заліза, цинку і кальцію. Тому я не рекомендую пити всі ці напої міцного заварювання більше трьох чашок на день.

Пам’ятайте, що чай під час вагітності слід обмежувати. Надлишок катехінів, яких багато в чаї, знижує засвоюваність вітаміну В9 (фолієвої кислоти). Цей факт слід враховувати і жінкам, які тільки планують вагітність.

Багато кажуть про те, що чай та кава викликають зневоднення організму. Частково це правда. Така дія буде, якщо чай та каву вживати у великій кількості. Для того, щоб виникла діуретична (сечогінна) дія, потрібно випити таку кількість чаю або кави, що відповідає 300 мг кофеїну, або теїну (кофеїну), що містить чай. А це близько 6 чашок за один раз. Безпечна доза теїну і кофеїну – до 200-300 мг/добу.

Тому потрібно пам'ятати про можливі негативні наслідки вживання міцного чаю у великих кількостях і розумно застосовувати цей напій. Все добре в міру. Між іншим, дітям до чотирьох років пити чай не рекомендують. Безсумнівно, варто знайти протягом дня час для чашки чаю, і це не завжди може бути тільки зелений.

Світлана Фус


Новини по темі

В Україні може повторитись епідемія дифтерії, як у 90-х - лікарВ Україні може повторитись епідемія дифтерії, як у 90-х - лікар
На сьогодні рівень щеплень дитячого населення України від дифтерії не перевищує 70%, існують ризики того, що в країні може спалахнути епідемія.
31/07 17:13 676
В Україні не можна буде тестувати косметику на тваринахВ Україні не можна буде тестувати косметику на тваринах
В Україні не можна буде тестувати косметику на тваринах, а вимоги до косметики на українському ринку будуть такими ж, як і в країнах ЄС.
29/07 16:31 589
Ученые выяснили, обладатели какой группы крови самые сексуальныеУченые выяснили, обладатели какой группы крови самые сексуальные
Исследователи из Германии уверяют, что самыми лучшими любовниками являются носители первой группы крови.
29/07 09:38 728
Кому ни в коем случае нельзя пить кофе: ответ медиковКому ни в коем случае нельзя пить кофе: ответ медиков
Как стало известно, многие люди обладают некими мутациями в организме, из-за которых нельзя пить кофе или необходимо понизить количество кофеина.
29/07 09:18 717
Україна займає перше місце за рівнем дитячого алкоголізму – ВООЗУкраїна займає перше місце за рівнем дитячого алкоголізму – ВООЗ
87% українських школярів хоча б раз пили алкогольні напої, 26% – вживають алкоголь кілька разів на місяць.
29/07 08:56 635
Медики назвали самый полезный сок для людей с повышенным давлениемМедики назвали самый полезный сок для людей с повышенным давлением
Медики призвали страдающих от гипертонии граждан ежедневно пить апельсиновый сок.
26/07 12:49 669
Как кондиционер влияет на здоровье Как кондиционер влияет на здоровье
Многие считают, что если долгое время находится под кондиционером, то можно сильно заболеть.
26/07 12:41 723
Пациенты с раком крови бесплатно получат новый эффективный немецкий препаратПациенты с раком крови бесплатно получат новый эффективный немецкий препарат
Министерство здравоохранения Украины закупило немецкий препарат для лечения онкогематологических заболеваний за средства государственного бюджета.
26/07 11:51 641
Врачи назвали неожиданную причину болезни ПаркинсонаВрачи назвали неожиданную причину болезни Паркинсона
Окислительный стресс уже длительное время считается одним из факторов этого недуга.
25/07 18:03 709
Що робити при укусі бджолиЩо робити при укусі бджоли
Укуси комах можуть викликати важкі алергічні реакції. За допомогою нескладних методів можна зменшити дискомфорт і знизити ризик небезпечних наслідків.
24/07 16:30 721
Популярне
Актуальні статті та публікації
Новини партнерів
© 2019. Інформаційний портал «Українські реалії». Копіювання матеріалів тільки зі зворотнім посиланням.
Новини Коростеня